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早餐必点就是美味包子

点击次数:  更新时间:2019-4-10 9:22:14

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包子的江湖,从来都是风起云涌、暗藏玄机。各门各派都坚守着自己的一方宝地,被忠实的追随者牢牢簇拥。


  湖北叉烧包、天津狗不理、上海小笼包、成都韩包子、开封灌汤包、山东排骨包、扬州三丁包、新疆烤包子、武汉生煎包、靖江蟹黄包、云南破酥包、重庆九园包、福建东河包……这些有江湖地位的,自然不在话下。


  “身世成谜”的杭州小笼包到底是何方神圣?


  在《舌尖上的中国2》里,杭州小笼包曾有专门出镜特写:“杭州小笼包拷贝的是古代开封的工艺,猪皮冻剁细,与馅料混合,皮冻遇热化为汁水,这正是小笼包汤汁丰盈、口感浓郁的奥秘。”


  小笼包是“灌汤包”的一种。灌汤包原先是出现在河南开封。后来,这种“灌汤的馒头”被传到了江南,成为了江浙一代的特色小吃。


  杭州赫赫有名的要属虾肉小笼。“皮像菊花心,馅似玫瑰瓣”形容得恰如其分。馅料由清虾仁、夹心肉、配上鲜猪肉皮冻制成,咬一口仿佛是春天。


  美味包子声名远扬,早餐必点是美味包子。加工制作包子还需要包子机器来助力,节能高效,安全卫生,促进包子美味长盛不衰。

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